Aroma: dulce con muchas notas brillantes y cítricas, bayas y manzanas verdes saliendo. Pastel de vainilla con glaseado de limón. Ligero, ligeramente fragante, humo de brezo en el fondo, pero menos ahumado que otros HP. Ciruelas. Sutiles toques herbales y tostadas.
Paladar: más bien dócil y acuosa, tarda un poco en despegar. Hay un dulce toque de cítricos, frutas secas y pasas, así como algunas notas de hierbas, regaliz y pimienta. El borde floral también está de vuelta. Miel ligera y un ligero toque de caramelo salado.
Acabado: bastante corto, el cítrico regresa con un ligero humo y un borde de roble ligeramente amargo.
Highland Park, propiedad de Edrington, celebra la vida y obra del fundador Magnus Eunson lanzando un whisky homónimo y exclusivo. Descendiente directo de los vikingos que se asentaron en Orkney hace cientos de años, Eunson era carnicero y oficial de la iglesia de día, y contrabandista de noche.
Jason Craig, director de la marca Highland Park, dijo: “Magnus Eunson instaló su local ilegal todavía en una pequeña cabaña en High Park, con vistas a Kirkwall y sigue siendo el sitio de nuestra casa hoy en día. Decimos que nuestra destilería fue fundada en 1798 – pero en realidad, ese fue el año en que las autoridades finalmente alcanzaron a Magnus – ciertamente estaba haciendo whisky antes de eso”.
La etiqueta ha sido creada en un estilo artístico decorativo vikingo llamado Urnes. Basado en la narración de historias vikingas, el diseño presenta la leyenda de un león encerrado en una batalla contra dragones serpenteantes.
Gordon Motion, maestro en la fabricación de whisky, dijo: “Quería crear un whisky que tuviera las características ligeramente repetidas que la familia de Highland Park conocía, pero con un perfil de sabor a vainilla más dulce y profundo. El resultado es un whisky elaborado con una alta proporción de barricas de roble americano sazonadas con jerez y barricas de recambio que le dan a Magnus su sabor cítrico, vainilla y ligeramente ahumado “.
